人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍西安肉夹馍这道菜的做法。
1.准备所需材料。其中,炖肉料包一份:八角1颗、桂皮1小块、草果1颗、肉豆蔻1颗、良姜1小块、丁香10粒、花椒20粒、陈皮2块、白芷黑龙江哪里癫痫病治得好2块、香叶3片。
2.将酵母、植物油、面粉放入盆中。
3.倒入40度左右的温水。
4.用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。
5.用手揉成光滑的面团。
6.盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的室温下发酵至两倍大。
7.取出发酵好的面团,反复揉至表面光滑。
8.分成鸡西市癫痫医院在哪儿9个约80克左右的小面团。
9.取一个面团滚圆后用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。
10.不粘平底锅不用放油,将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。
11.把猪肉洗净放入锅中,倒入清水(没过食材表面),大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出,用清水冲净表面的浮沫,焯烫猪肉的水倒掉不要。
癫痫检查项目12.将焯烫好的猪肉放入锅中,加入足量清水(没过食材表面),用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖,再将炖肉料用纱布包好放入锅中。
鼓楼区癫痫病医院地址13.盖上盖子转小火炖煮2小时左右。
14.香菜和青椒洗净备用。
15.将炖好的肉切成小块,香菜青椒切成末。
16.将肉末和香菜、青椒混合,再拌上少许炖肉汤汁。(喜欢吃辣的可以再拌入辣椒油)
17.将烙好的面饼用刀从侧面切开。
18.最后把切碎的肉夹在面饼里即可。
西安肉夹馍看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。