韭菜和鸡蛋大家都比较熟悉吧，而且这些食物虽然平常治疗癫痫疾病的原则都有哪些普通，但是营养价值高，而且自己可以动手完成，那么也会更加的健康卫生，以下是韭菜鸡蛋馅饺子的步骤介绍。

一、做法、

1.准备所有材料：（左-右）香油-姜粉-鸡蛋-盐-韭菜-面粉-（凉水）

2.和面：面粉里加入一点点盐，一边搅拌，一边分多次加入凉水。

大概揉均匀即可（表面不太光滑也O通化市做好的癫痫病医院K！）。稍醒10分钟，让面团松弛。

3.韭菜洗净，空干水分后切碎。韭菜挑窄，细，新鲜的。

4.热锅倒入比炒2个鸡蛋稍多的油。鸡蛋倒入固原隆德县癫痫的治疗哪个医院好快速炒散。（用大火炒，但炒散的速度一定要快！）表面还有一些蛋液时，关火。锅子的余温可以将剩下的蛋液热熟，防止鸡蛋炒老。放凉！

5.拌馅儿：包之前放入调味料。加入姜粉少许。防止吃韭菜时“烧心”产生的不舒适感。如果韭菜偏老，太辣，可以再放"鸡蛋液"搅拌均匀。

6.盐一勺半。根据实际情况增减。

7.放入香油，不仅提香，用油包住韭菜，防止韭菜出水。

8.开始擀皮~

9.煮饺子的锅里放水，少许盐。煮沸后放入饺子，再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿，易熟，饺子间还不易粘连~)

10.完成！隐隐的还能看见绿绿的馅儿~配上上次做的泡菜，开动吧！

二、小贴士

1、 和面时加一点点盐，可以增强面粉的筋性，煮的时候不易破皮。

2、韭菜挑叶窄，细的，嫩的。相反，韭菜老了，吃起来辣还“烧心”，难受。韭菜洗净后，散开空水效率更高哦~

3、鸡蛋炒熟，还留有生蛋液的时候关火。用锅子余温使鸡蛋熟，可防止鸡蛋过老。鸡蛋要炒的碎碎的，拌入馅儿里更香，太大粒影响口感。

4、放入少许姜粉，不会影响口感。如果韭菜有点老，怕吃起来“辣”，可以放生蛋液搅拌（韭菜馅饼同样适合）。

5、 放入盐，韭菜就开始出水了。所以包之前进行调味更好张掖哪个医院看癫痫病看的好！

6、 香油少许，放韭菜出水。不可放太多，否则香油味盖住韭菜鸡蛋的味道。

7、“盖盖儿煮馅儿，开盖儿煮皮”，煮的时候盖盖儿煮一会即可。沸腾时，分别2-3次加少许凉水（尤其是煮速冻饺子，现包现吃的话可适当减少放水次数）.这样不仅煮的透，还不易破皮。