我们都知道北方地区的人是非常爱吃馅儿饼的,各种各样的馅料都可以做成馅饼,味道好,而且皮薄馅多入口满满的馅料,尤其是猪肉韭菜馅饼最受人欢迎,主要加上的是发酵过后的面粉,然后需要先把馅料调好,馅料的调制是要下功夫的,这样才能味道更好。
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
1热水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2将絮状面块揉成光滑的面团,盖上湿纱布醒30分钟。
3手蘸上冷水,扎入面团里,让面团吃进30克冷水,盖上湿纱布醒20分钟。
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油,打出粘性。
5加入切成末的韭菜,和少许盐。
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。
7在硅胶垫上撒上手粉,取出醒好的面团,整成长条。
8面团分成8个剂子,压扁。
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
10海北藏族自治州海晏县哪家专科医院治母猪疯把面皮放在手上,包入馅料。
11像包包子一样,包好。
12包好的样子
13压扁,擀癫痫的病因是什么成薄饼,越薄越好,但注意别弄破皮了。
14电饼铛刷油,预热。等指示灯灭后,放入擀好的薄饼,扣上电饼铛上盘。
15等饼变得有点微黄了,就翻面。只要不破皮,烙的过程中,饼会鼓得很大,很是可爱。烙到饼的两面都微黄,就熟了。
小窍门
1、由于面团很软,包和擀的时候,多撒点干粉仁怀市癫痫哪里治最好,以免粘黏。
2、如果家中没有电饼铛,可以用平鹤庆县看癫痫病哪家靠谱底锅来煎,但注意用小火煎,煎的过程中要加盖,勤翻面。